Lentilles d’Ustica 500 g

Disponible à partir de juillet

Présidium Slow Food issu de l’agriculture biologique
Localisation: terrasses entre 20 et 30 m au dessus du niveau de la mer, sur l’île d’Ustica
Sols: d’origine volcanique, peu profonds et de texture moyenne
Cycle de culture: il est semé en janvier et récolté en juin
Caractéristiques: petite graine à tégument marron marbré et cotylédons orange
Origine: écotype local hérité de la tradition agricole de l’île d’Ustica