La Ferme Hibiscus

L’entreprise, fruit d’une longue tradition familiale, a choisi de continuer au nom des pratiques et des technologies durables. Parmi les choix qui distinguent cette voie figurent l’adoption de méthodes d’agriculture biologique, la valorisation de la biodiversité et l’utilisation de l’énergie photovoltaïque le fonctionnement de l’agritourisme et de la cave.

Nos vins

Isola Rosato, Isola Bianco, Onde di Sole, Grotta dell’Oro, Zhabib

Profitant de la tradition viticole familiale et de l’environnement insulaire très propice à la viticulture, nous avons sélectionné les meilleures vignes indigènes pour la production de 5 étiquettes à Indication Géographique Protégée TERRE SICILIANE.

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La lentille d’Ustica

L’histoire de notre plus ancien produit

La lentille Ustica est le produit d’excellence de l’agriculture Ustica. C’est un écotype local qui a développé des caractéristiques uniques de valeur, telles que son goût intense et son arôme typique, déterminés par le climat et le sol dans lequel il est cultivé. C’est une toute petite lentille, brune à l’extérieur et orange à l’intérieur, facile à cuisiner. Il est produit en petites quantités compte tenu de la superficie limitée de l’île et des opérations fatigantes pour sa culture.

Vous pouvez l’acheter directement sur notre boutique!

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Présidium Slow Food

La lentille Ustica est l’un des premiers présidia mis en place par Slow Food (www.fondazioneslowfood.com). Notre société fait partie de l’association qui rassemble tous les producteurs qui suivent les directives approuvées par Slow Food et qui commercialisent avec le même emballage, visible sur cette page, dans les meilleurs restaurants et épiceries fines d’Italie.

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L’huile “Isola Grande” AOP Valli Trapanesi

La société a une annexe sur le continent, dans l’un des paysages siciliens les plus évocateurs, où entre la vue de Monte Erice et celle des îles Egades, il y a de douces collines pleines de vignes, d’oliviers centenaires et de blé. Une huile d’olive extra vierge intense AOP Valli Trapanesi est obtenue à partir d’environ 4 hectares d’oliviers.

La plupart des plantes ont plus d’un siècle et sont de merveilleux exemples d’architecture naturelle. Les olives, des variétés traditionnelles de la région, cerasuola et nocellara, sont récoltées au bon point de maturité et pressées dans les 24 heures avec extraction à froid.

Cela permet d’obtenir une huile avec un faible degré d’acidité et des arômes très intenses typiques des variétés et peut se vanter de la dénomination AOP Valli Trapanesi.

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Le musée de la civilisation rural

Dans la structure principale de la ferme de Contrada Tramontana, un musée de la civilisation rurale a été créé en collaboration avec le Centre d’étude et de documentation de l’île d’Ustica.

Tous ces objets contribuent à reconstruire la vie matérielle de notre île aux XIXe et XXe siècles et à comprendre les conditions économiques de notre communauté et l’attitude à développer ce que l’on appelle aujourd’hui un «comportement durable», c’est-à-dire une utilisation prudente des ressources et une engagement constant pour la réutilisation des matériaux.

Le musée est dédié à Ludovico Salvatore de Habsbourg-Lorraine (1847-1914), archiduc d’Autriche, qui fut le premier chercheur en ethnographie d’Ustica. Ce musée lui est dédié en reconnaissance de l’amour et de l’attention que l’archiduc a porté à l’histoire et à l’environnement naturel d’Ustica.