L’azienda frutto di una lunga tradizione familiare ha scelto di continuare all’insegna di pratiche e tecnologie sostenibili. Tra le scelte che contraddistinguono questo percorso l’adozione di metodi di agricoltura biologica, la valorizzazione della biodiversità e l’uso di energia fotovoltaica per il funzionamento dell’agriturismo e della cantina. Il nostro punto vendita si trova a Ustica nella sede principale dell’azienda in Contrada Tramontana.
Facendo tesoro della tradizione vinicola familiare e dell’ambiente isolano altamente vocato per la viticoltura abbiamo selezionato per i nostri vigneti i migliori vitigni autoctoni per la produzione 5 etichette a Indicazione Geografica Protetta TERRE SICILIANE.
Scopri i nostri viniLa lenticchia di Ustica è il prodotto di eccellenza dell’agricoltura usticese. È un ecotipo locale che ha sviluppato caratteristiche di pregio uniche, quali il gusto intenso e il suo tipico aroma, determinate dal clima e dal terreno in cui viene coltivata. È una lenticchia molto piccola, marrone all’esterno e arancio al suo interno, facile da cuocere. È prodotta in piccole quantità data la superficie limitata dell’isola e le faticose operazioni per la sua coltivazione.
La puoi acquistare direttamente sul nostro shop!
Acquista le lenticchie di UsticaLa lenticchia di Ustica è uno tra i primi presidi istituiti da Slow Food (www.fondazioneslowfood.com). La nostra azienda fa parte dell’associazione che raccoglie tutti i produttori che seguono il disciplinare approvato da Slow Food e che commercializzano con la stessa confezione, visibile in questa pagina, nei migliori ristoranti e gastronomie d’Italia.
L’azienda ha un’appendice sulla terraferma, in uno dei più suggestivi paesaggi siciliani, in cui tra la vista di Monte Erice e quella delle isole Egadi si susseguono dolci colline colme di viti, ulivi secolari e grano. Da circa 4 ha di uliveto si ottiene un intenso olio extravergine di oliva DOP Valli Trapanesi.
La maggior parte delle piante hanno più di un secolo di vita e sono dei meravigliosi esempi di architettura naturale. Le olive, delle tradizionali varietà della zona, cerasuola e nocellara, vengono raccolte al giusto punto di maturazione e molite entro 24 ore con estrazione a freddo.
Ciò permette di ottenere un olio con un basso grado di acidità e aromi molto intensi tipici delle varietà e si può fregiare della denominazione D.O.P. Valli Trapanesi.
Acquista l'olio Isola GrandeNella struttura principale dell’azienda agricola in C.da Tramontana è stato allestito in collaborazione con il Centro Studi e Documentazione Isola di Ustica un museo della civiltà contadina.
Tutti questi oggetti aiutano a ricostruire la vita materiale della nostra isola nell’arco dell’Ottocento e del Novecento e a comprendere le condizioni economiche della nostra comunità e l’attitudine a sviluppare quello che oggi si chiama un “comportamento sostenibile”, cioè un uso accorto delle risorse e un impegno costante al riutilizzo dei materiali.
Il museo è dedicato a Ludovico Salvatore d’Asburgo-Lorena (1847-1914), arciduca d’Austria, che fu il primo studioso di etnografia usticese. Questo museo è a lui dedicato in riconoscimento all’amore e all’attenzione che l’arciduca riservò alla storia e all’ambiente naturale di Ustica.
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