I nostri vini
isola, grotta dell'oro e zhabib
Isola Bianco
i.g.t.terre siciliane - Vendemmia 2018
Vitigni: Inzolia, Catarratto
Prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola Hibiscus
vigneti
Ubicazione: terrazzamenti tra 20 e 30 m s.l.m.
Terreni: origine vulcanica, poco profondi e di medio impasto.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato.
Densità d’impianto: 3400 p/ha
Resa: 20 q/ha
N° di bottiglie annuee: 2500
Affinamento in acciaio
caratteristiche
Colore: giallo paglierino
Grado alcolico: 13,0% vol
Sentori: floreale e fruttato con sentori salmastri
e minerali di macchia mediterranea
Caratteristiche gustativo-olfattive: secco, minerale, sapido
Abbinamenti: piatti a base di pesce accompagnati da aromi intensi e croccanti fritture vegetali
Bottiglie da 0,75l
Isola Rosso
i.g.t.terre siciliane - Vendemmia 2017
Vitigni: Merlot e Nero d’Avola prevalenti in blend con sirah e cabernet sauvignon
Prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola Hibiscus
vigneti
Ubicazione: terrazzamenti tra 20 e 30 m s.l.m.
Terreni: origine vulcanica, poco profondi e di medio impasto.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato.
Densità d’impianto: 3400 p/ha
Resa: 20 q/ha
N° di bottiglie annue: 1000
Affinamento in acciaio
caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso
Grado alcolico: 13,5 % vol
Sentori: classici sentori di frutti rossi con note speziate e minerali
Caratteristiche gustativo-olfattive: fresco e piacevole, giustamente tannico
Abbinamenti: oltre a quelli classici, ottimo con pesci dal sapore intenso come il tonno fresco
Bottiglie da 0,75l
Isole Rosato
I.G.T. terre siciliane rosato- Vendemmia 2018
Vitigni: Nero d'avola - Syrah
Prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola Hibiscus
vigneti
Ubicazione: terrazzamenti tra 20 e 30 m s.l.m.
Terreni: origine vulcanica, poco profondi e di medio impasto.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato.
Densità d’impianto: 3400 p/ha
Resa: 20 q/ha
N° di bottiglie annuee: 2000
Affinamento in acciaio
caratteristiche
Colore: rosa tenue
Grado alcolico: 12,0 % vol
Caratteristiche gustativo-olfattive: bouquet ampio e fragrante con note fruttate di frutti rossi mediterranei. In bocca è fresco e sapido con una buona persistenza delle note fruttate.
Abbinamenti: Perfetto per l’aperitivo. Da provare anche con crudi di crostacei.
Bottiglie da 0,75l
Onde di sole
i.g.t.terre siciliane - Vendemmia 2018
Vitigni: Grillo
Prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola Hibiscus
vigneti
Ubicazione: terrazzamenti tra 20 e 30 m s.l.m.
Terreni: origine vulcanica, poco profondi e di medio impasto.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato.
Densità d’impianto: 3400 p/ha
Resa: 20 q/ha
N° di bottiglie annuee: 1000
Affinamento in acciaio
caratteristiche
Colore: giallo paglierino brillante
Grado alcolico: 13,5 % vol
Acidità totale: (acido tartarico g/l) 6
Sentori: si contraddistinguono note fruttate di pomo bianco, unite a fresche sensazioni di spezie mediterranee.
Caratteristiche gustativo-olfattive: Gusto complesso pieno e armonico.
Abbinamenti: Si sposa ottimamente con la cucina vegetariana e con piatti a base di frutti di mare.
Bottiglie da 0,75l
Grotta dell'oro
i.g.t.terre siciliane - Zibibbo - Vendemmia 2018
Vitigni: Zibibbo (Moscatellone d’Alessandria)
Prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola Hibiscus
vigneti
Ubicazione: terrazzamenti tra 20 e 30 m s.l.m.
Terreni: origine vulcanica, poco profondi e di medio impasto.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato.
Densità d’impianto: 3400 p/ha
Resa: 20 q/ha
N° di bottiglie annuee: 2500
Affinamento in acciaio
caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso
con riflessi verdognoli
Grado alcolico: 13,0 % vol
Sentori: si contraddistinguono note fruttate di agrume e floreali di zagara e rosa, unite a sentori di erbe aromatiche (salvia e rosmarino)
Caratteristiche gustativo-olfattive: al palato l’impressione gustativa è piena, sapida e morbida. Ottimo l’equilibrio.
Abbinamenti: perfetto per aperitivi a base di pesce, fritture e tabulè (cous cous vegetale freddo)
Bottiglie da 0,75l
Zhabib
Vino passito
i.g.t.terre siciliane - Zibibbo Passito - Vendemmia 2017
Vitigni: Zibibbo (Moscatellone d’Alessandria)
Prodotto e imbottigliato dall’azienda agricola Hibiscus
vigneti
Ubicazione: terrazzamenti tra 20 e 30 m s.l.m.
Terreni: origine vulcanica, poco profondi e di medio impasto.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato.
Metodo di ottenimento: appassimento al sole dei grappoli su graticci e aggiunta al mosto base in fermentazione.
N° di bottiglie annuee: 2500
Note: Oltre alla provincia di Trapani solo nell’isola di Ustica si può ottenere dal vitigno zibibbo vino IGT TERRE SICILIANE
caratteristiche
Colore: oro intenso
Grado alcolico: 13,5 % vol
Residuo zuccherino: 220 g/l
Vino intenso e solare che trasmette gli aromi fruttati delle uve moscato. Piacevoli sensazioni dolci di mandorle, fichi secchi e miele propri dello zibibbo appassito al sole sono in equilibrio con gradevoli note di freschezza.
Abbinamenti: Prevalente l’uso da dessert con la pasticceria siciliana a base di frutta secca, interessante l’accostamento a formaggi piccanti e gustosi.
Bottiglie da 0,375l